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Vegetarianismo
O que é o vegetarianismo?
O vegetarianismo é um regime alimentar segundo o qual tudo o que implica o sacrifício de vidas animais não deve servir como alimentação. Desta forma, os vegetarianos não comem carne nem os seus derivados, podendo contudo incluir na alimentação leite, lacticínios e ovos.

Tipos de vegetarianismo.
Como o vegetarianismo tem uma longa história (surgiu no século XVIII), dificilmente surgiria no século XXI como uma teoria única.
Existem várias ramificações desta corrente:
· Ovo-lacto vegetarianismo: além dos alimentos de origem vegetal, comem laticínios e ovos.
· Lacto-vegetariano: inclui na sua dieta unicamente lacticínios, excluindo os ovos.
· Ovo-vegetariano: inclui ovos na dieta, excluindo os laticínios.
· Vegan: não consomem qualquer espécie de produtos fabricados a partir de animais abatidos ou que envolva a exploração de animais vivos, sejam alimentos, artigos de vestuário, cosméticos, produtos de beleza ou qualquer outro utensílio.
· Frutivoros: apenas consomem frutos, ignorando não só a carne como também as leguminosas e os legumes.
· Crudívoro: consomem apenas vegetais e frutos que não deverão ser cozinhados.
· Granívoros: apenas consomem alimentos em grão (sementes, cereais).

Estas são algumas das variantes do vegetarianismo, existindo contudo muitas mais.

Inúmeros estudos comprovam...
Foram efectuados inúmeros estudos científicos nas mais diversas áreas do vegetarianismo. Estes mostram que os vegetarianos apresentam menos riscos de doenças cardíacas, hipertensão, desordens intestinais, cálculos biliares e renais, osteoporose, obesidade, diabetes e cancro (Journal of the American Dietetic, Nov 93). As dietas vegetarianas têm sido utilizadas com êxito no tratamento de diversas doenças, incluindo artrite reumatóide, sindrome nefrótica e obesidade.


O vegetarianismo é um caminho individual que necessita de uma grande força de vontade, não para “fazer dieta”, mas para mudar a nossa mentalidade face à alimentação.
Consiste numa reeducação dos nossos hábitos alimentares.
Este tem como principio fundamental a saúde, o bem-estar, a pureza, o equilíbrio do corpo e do espírito e a harmonização do homem com a natureza.

Importa referir que esta breve introdução ao Vegetarianismo não substitui uma consulta a livros da especialidade.

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