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Creme de funcho
Ingredientes

1 cebola
300 gramas - funcho com rama
300 gramas - batata
1 dl. - azeite
1,2 L. - água
sal
noz mosacada

Como Fazer

Lave a cebola, o funcho e as batatas e corte-as aos pedaços, reservando a rama do funcho. Coloque-os dentro de uma panela e regue com o azeite. Deixe refogar durante alguns minutos.
Regue com a água e tempere com sal e noz- mozcada. Cozinhe durante mais 25 minutos.
Retire alguns pedaços de funcho para juntar no final e triture o restante. Adicione a rama do funcho picada e rectifique temperos. Junte o funcho que reservou e sirca de seguida.

 

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