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Sopa cremosa de cenoura
Ingredientes

3 tomates sem pele aos cubos
1 cebola média aos cubos
2 dentes de alho
2 cenouras grandes raladas
2 batatas médias raladas
500 ml de leite de arroz
1 colher de manteiga vegetal
250 ml de água
Sal a gosto

Como Fazer

Saltear a cebola e o alho com a manteiga, colocar o tomate e deixar ferver até formar um molho, adicionar as cenouras e batatas raladas juntamente com a água. Cozer até a cenoura e a batata desmancharem, colocar o leite de arroz e deixar ferver. Bater no liquidificador durante 5 minutos.

*Sugestão: Servir com coentros e cheiro verde

Receita gentilmente cedida pela revista “Saúde Actual”

 

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